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中商情報網訊：現代烘焙業(yè)起步于上世紀八十年末，在國內發(fā)展僅有二十多年的時間。但是自改革開放以來，我國經濟得到快速發(fā)展，居民收入增長，消費結構升級，我國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長。

近年來我國烘焙連鎖企業(yè)的品牌化、規(guī)?；膬?yōu)勢凸顯，但仍然局限于區(qū)域市場，真正實現品牌連鎖化、規(guī)?；暮姹浩髽I(yè)屈指可數。預測2022年中國烘焙食品市場規(guī)模破2500億元。

《2019年中國烘焙食品行業(yè)市場前景研究報告》主要圍繞烘焙食品行業(yè)概況；烘焙食品市場背景；烘焙食品市場現狀；烘焙食品市場促進因素；重點企業(yè)分析；烘焙食品行業(yè)發(fā)展前景等六個章節(jié)展開，通過對當前烘焙食品行業(yè)進行分析，總結烘焙食品行業(yè)發(fā)展現狀，從而預提出當前行業(yè)的發(fā)展前景。

PART1烘焙食品行業(yè)概況

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養(yǎng)，而且品類繁多，形色俱佳，應時適口，可以在飯前或飯后作為茶點品味，又能作為主食，還可以作為饋贈之禮品。

PART2烘焙食品市場背景

隨著人均消費支出的增長，居民對生活質量的要求也不斷提高。年輕一代對烘焙食品的喜愛逐漸提升，帶動烘焙食品行業(yè)的快速發(fā)展。2018年，全國居民人均可支配收入28228元，全國居民人均消費支出19853元。

PART3烘焙食品市場現狀

近年來隨著年輕消費者受國外飲食習慣影響及城市生活節(jié)奏的加快，我國大陸人均烘焙食品的消費量保持增長。

2017年我國大陸人均烘焙食品消費量為6.9公斤，遠低于西方發(fā)達國家的人均消費量，也低于18.7公斤/人的世界平均水平。與飲食習慣相近的日本、中國香港和新加坡相比，我國大陸的人均消費量仍具有翻倍甚至三倍的增長空間。

PART4烘焙食品市場促進因素

近年來，隨著年輕消費者受國外飲食習慣影響及城市生活節(jié)奏的加快，更多的年輕人選擇便捷與營養(yǎng)健康的食品，而快速、方便的西式餐點就成了人們的首選。

據公開資料顯示，超過11%的國人選擇在早餐時食用面包，僅低于選擇食用包子的消費者數量。國內烘焙市場處于快速發(fā)展階段，烘焙新產品呈現早餐化、鮮食化、健康化等趨勢。盡管整體市場發(fā)展良好，不過受制于飲食傳統(tǒng)文化的影響，中國的烘焙市場仍然處于跟隨西方市場的狀態(tài)。

PART5重點企業(yè)分析

桃李面包股份有限公司的前身是沈陽市桃李食品有限公司，成立于1997年1月23日，公司主要經營面包及糕點、月餅，是一家致力于烘焙食品生產、加工、銷售的綜合性公司。
從2014年-2018年，公司營業(yè)收入穩(wěn)健增長，從20.58億元增長至48.33億元。

2018年桃李面包總營業(yè)收入為48.33億元，凈利潤為6.42億元。

PART6烘焙食品行業(yè)發(fā)展前景

連鎖店模式后期品牌打造體驗高：連鎖店模式能夠給消費者提供較好的體驗服務，更適合后期品牌打造。一方面，消費者對烘焙食品的社交屬性要求越來越高。由于烘焙食品具備簡單的DIY屬性，消費者對其進行簡單設計。另一方面，烘焙連鎖門店可以為消費者提供優(yōu)質的消費體驗，創(chuàng)造良好的品牌價值，有利于增強企業(yè)的品牌影響力。

《2019年中國烘焙食品行業(yè)市場前景研究報告》全局研究了當前烘焙食品的發(fā)展概況，為產業(yè)未來的發(fā)展提供了可行性思路。中商產業(yè)研究院在對整個行業(yè)把控的前提下，關注烘焙食品行業(yè)現狀和未來發(fā)展趨勢，從市場現狀和重點企業(yè)進行剖析。附完整報告下載地址：《2019年中國烘焙食品行業(yè)市場前景研究報告》http://wk.askci.com/details/519b8f7d08c84f2a91a8296f1042840a/