中商情報網訊：近年來，預制菜成為餐飲領域的超級風口，因具有即買即食、方便快捷等特點，預制菜市場需求廣闊，市場規(guī)模不斷擴大。近日，工信部表示將研究出臺關于推動預制化食品產業(yè)發(fā)展的政策性文件，加快地方傳統(tǒng)美食、特色小吃等的預制化轉型，推出更多品質優(yōu)異、口味獨特、營養(yǎng)安全的預制化食品。
一、產業(yè)鏈
預制菜產業(yè)鏈上游為農副產品原料及初加工；中游為預制菜深加工，形成即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品；下游為預制菜零售渠道及終端。
資料來源：中商產業(yè)研究院整理
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