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中商情報網(wǎng)訊：生鮮產(chǎn)品主要包括蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)及即烹、即熱、即食的食品。近年來，在可支配收入及購買力不斷提升、消費者對生活質(zhì)量和健康飲食的需求持續(xù)增長、零售渠道不斷豐富及供應(yīng)鏈技術(shù)不斷發(fā)展、一系列促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化及食品安全等鼓勵政策持續(xù)出臺的驅(qū)動下，中國生鮮零售市場潛力巨大。

近60%的生鮮產(chǎn)品零售在社區(qū)場景中完成，中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國生鮮零售市場競爭格局分析與投資風(fēng)險預(yù)測報告》顯示，2024年中國社區(qū)生鮮零售市場規(guī)模達(dá)到17123億元。消費者在社區(qū)場景中，可以通過社區(qū)生鮮連鎖門店、社區(qū)團購、即時電商（前置倉和前倉店）、位于社區(qū)的非連鎖夫妻老婆店等購買生鮮產(chǎn)品，消費渠道豐富多樣。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，2026年中國社區(qū)生鮮零售市場規(guī)模將達(dá)到21153億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國社區(qū)生鮮零售行業(yè)發(fā)展前景

1.城市人口密度增加

中國城鎮(zhèn)化率從2019年的62.7%增長至2024年的67.0%，并預(yù)計將進(jìn)一步增長至2029年的71.6%。持續(xù)的城市化進(jìn)程帶來更高的城鎮(zhèn)人口密度和社區(qū)密度，社區(qū)生鮮連鎖店覆蓋的客流量和客群規(guī)模持續(xù)提升。高密度人口布局、城區(qū)的高昂租金成本及時間成本共同促成了效率更高、成本更低的小型生鮮產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)出現(xiàn)。

2.人口老齡化及家庭結(jié)構(gòu)小型化

根據(jù)中華人民共和國民政部的資料，中國60歲及以上人口占比已由2019年的18.1%增至2024年的22.0%。隨著人口結(jié)構(gòu)逐步老齡化，老年人對社區(qū)關(guān)懷及情感聯(lián)系的需求日益凸顯。在此趨勢下，品類齊全但便利性不足的大型超市及大型賣場難以滿足消費者需求，而兼具便利性與社交功能的小型生鮮連鎖店應(yīng)運而生。與此同時，中國的平均家庭戶人口規(guī)模由2010年的3.1人降至2024年的2.5人。在家庭小型化的趨勢下，一站式批量采購的需求有所下降，消費者傾向于減少購買量并增加購買頻次。

3.工作時長增長導(dǎo)致時間成本高企

根據(jù)中國國家統(tǒng)計局，中國2024年人均每周工作時長49.0小時，顯著高于歐美日韓等主要國家與地區(qū)；較長的工作時間導(dǎo)致人們對日常消費的便捷性期望持續(xù)提升。全職主婦家庭數(shù)減少也導(dǎo)致家庭用于烹飪的時間減少，對于更為貼近社區(qū)的小型生鮮產(chǎn)品零售商以及預(yù)處理凈菜需求均大幅提升。

4.對質(zhì)量生活和健康飲食的追求

隨著居民可支配收入和購買力的提升，城鎮(zhèn)居民對質(zhì)量生活和健康飲食的追求也在不斷提升。良好的購物體驗和新鮮的質(zhì)量保障將成為城鎮(zhèn)居民越來越重要的日常消費決策動因。

5.對質(zhì)價比的需求不斷提升

在追求新鮮與健康的同時，消費者對價格仍然敏感。此點于生鮮行業(yè)尤為明顯，其中消費者通常尋求以合理價格購得優(yōu)質(zhì)、新鮮的產(chǎn)品。為應(yīng)對此需求，企業(yè)需要優(yōu)化其供應(yīng)鏈并提高采購效率，以確保消費者在享用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時，亦能體驗到卓越的質(zhì)價比。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國生鮮零售市場調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。