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內容概括

近年來，食品安全事故頻發(fā)，公眾的食品安全意識得到進一步加強，對食品安全的要求也越來越高，食品安全檢測在食品的生產、流通過程中的作用越來越重要。目前我國從事食品安全檢驗檢測的機構主要分為三類：隸屬于政府部門的檢驗機構、企業(yè)性質的檢測機構以及高?？蒲性核膶嶒炇摇Ｆ渲?，隸屬于政府部門的檢驗機構是食品安全檢驗檢測領域的主體資源。也就是說，隸屬于農業(yè)、質檢、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門的各級食品檢驗機構承擔著主要的食品安全檢驗任務。食品安全直接關系到人民群眾身體健康和生命安全，是質量工作的重中之重。檢驗檢測是保障質量安全的關鍵環(huán)節(jié)，食品檢測實驗室承擔著為食品安全把關、讓人民群眾放心的重要使命。近些年來我國連續(xù)發(fā)生瘦肉精豬肉、三聚氰胺奶、勾兌醋、假酒、塑化劑等重大食品安全事件，引起了廣大消費著者的強烈關注。食品安全問題大多數是人為添加導致的，尤其是非添加劑類的化學品違禁加入食品，導致中國的食品在市場上的信譽度降低。而這樣的食品安全現狀需要更可靠的檢測。中國是農產品和食品的生產、消費、出口大國，目前擁有各類食品加工企業(yè)40萬家以上，在公眾越來越重視食品安全問題的今天，注定了未來食品安全檢測儀器的潛在市場將會十分巨大。據了解，我國現有從事食品檢驗的機構近6000家，其中國家產品質檢中心54家。目前我國檢測行業(yè)已經進入快速發(fā)展時期，2015年，我國食品檢測市場規(guī)模為362億元，同比增長20.07%，而未來檢測市場潛力存在巨大的開發(fā)空間，迎來了良好的發(fā)展環(huán)境與機遇。對食品質量的要求越來越嚴格，對于消費品的關注也更多的聚焦到了健康、安全、環(huán)保、質量等方面，迫使食品商必須更多地關注產品的品質和質量，食品檢測的市場影響力將更加不容忽視，國內食品檢測行業(yè)的市場化目前處于快速發(fā)展階段，未來前景良好。

報告目錄

第一章中國食品安全檢測行業(yè)概述 24

第一節(jié) 食品安全檢測行業(yè)基本概述 24

一、食品安全概述 24
（一）食品安全定義 24
（二）食品安全影響因素 24
（三）食品安全重要意義 25
二、食品安全檢測行業(yè)概述 25
（一）食品安全檢測行業(yè)定義 25
（二）食品安全檢測分類 26
（三）食品安全檢測產業(yè)鏈 26
三、食品安全檢測行業(yè)經營模式 27
（一）檢測行業(yè)經營模式 27
（二）實驗室檢測模式 28

第二節(jié) 食品安全檢測行業(yè)發(fā)展背景調查 29

一、食品安全現狀分析 29
二、食品重大安全事件回顧 31
三、各類食品安全狀況調查分析 33
（一）大類食品安全狀況調查 33
（二）小類食品安全狀況調查 33

第二章中國食品安全檢測行業(yè)管理體系分析 35

第一節(jié) 食品安全檢測行業(yè)管理體系概述 35

一、食品安全管理機構 35
（一）國家食品藥品監(jiān)督管理局 35
（二）衛(wèi)生部 35
（三）農業(yè)部 36
（四）國家質檢總局 37
（五）商務部 38
（六）國家工商行政管理總局 38
（七）科技部 38
（八）其他部門 39
二、食品安全檢測行業(yè)管理部門 39
（一）行業(yè)管理部門 39
（1）國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局 39
（2）國家認證認可監(jiān)督管理委員會 39
（3）中國合格評定國家認可委員會 40
（二）行業(yè)管理協會 40
（1）中國認證認可協會 40
（2）中國計量測試學會 40
（3）中國分析測試協會 40

第二節(jié) 食品安全管理體系現狀分析 41

一、食品安全監(jiān)管工作成效 41
（一）食品安全監(jiān)管體制機制不斷完善 41
（二）食品安全的法律法規(guī)和標準體系 41
（三）食品安全監(jiān)督執(zhí)法成效較為明顯 41
（四）食品安全的風險監(jiān)測和評估工作 41
（五）食品安全檢驗檢測能力逐步提高 42
（六）食品安全應急管理能力不斷加強 42
（七）食品行業(yè)誠信體系建設逐步推進 42
（八）宣傳教育和社會監(jiān)督得到了加強 43
二、食品安全監(jiān)管主要問題 43
（一）監(jiān)管體制機制尚不健全 43
（二）食品安全監(jiān)管能力薄弱 43
（三）法規(guī)標準體系有待完善 43
（四）食品安全宣傳教育亟待加強 44
（五）風險監(jiān)測評估和科技支撐能力仍需提高 44

第三節(jié) 食品安全檢測行業(yè)相關法律法規(guī)及標準 44

一、食品安全檢測行業(yè)相關法律法規(guī) 44
（一）《新食品安全法》修訂 44
（二）《新食品原料安全性審查管理辦法》 45
（三）《衛(wèi)生部食品安全事故應急預案》 46
（四）《食品檢驗機構資質認定評審準則》 46
（五）《食品安全國家標準管理辦法》 50
（六）《食品安全風險評估管理規(guī)定》 51
（七）《食品檢驗機構資質認定管理辦法》 55
（八）《關于進一步規(guī)范食品檢驗機構委托檢驗工作的通知》 56
（九）《食品檢驗機構資質認定條件》 58
（十）《食品檢驗工作規(guī)范》 63
（十一）《國務院關于加強食品安全工作的決定》 66
二、食品安全檢測行業(yè)相關標準 72
（一）食品安全國家標準制定情況 72
（二）食品安全相關標準分析 72
（1）《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》 72
（2）《企業(yè)生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2013版）》 74
（3）《食品安全國家標準項目計劃》 79
（4）《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》 80
（5）《食品中農藥最大殘留限量》 83
（6）食品安全其他標準 84
（7）《檢驗檢測機構資質認定管理辦法》 84

第四節(jié) 食品安全檢測行業(yè)相關認證體系 94

一、QS質量安全 94
二、ISO質量體系 95
三、HACCP質量體系 96
四、GMP良好操作規(guī)范 97
五、有機食品認證 97
六、綠色食品認證 98
七、無公害食品認證 99
八、其它 102

第三章國際食品安全檢測行業(yè)現狀概覽 104

第一節(jié) 國際食品安全檢測發(fā)展現狀 104

一、國際食品安全檢測市場發(fā)展情況 104
二、美國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現狀 104
（一）管理機構 104
（二）法律框架 105
（三）發(fā)展特征 105
三、歐盟食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現狀 106
（一）管理機構 106
（二）法律框架 106
（三）發(fā)展特征 107
四、日本食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現狀 107
（一）管理機構 107
（二）法律框架 108
（三）發(fā)展特征 108

第二節(jié) 國際食品安全檢測企業(yè)分析 108

一、國際食品安全檢測機構分析 108
（一）英國INTERTEK天祥集團 108
（二）瑞士SGS集團 109
（三）美國勝邦檢測公司（STR） 110
（四）德國萊茵檢測公司（TUV） 111
（五）法國必維國際檢驗集團（BV） 111
二、國際食品安全檢測儀器企業(yè)分析 112
（一）美國安捷倫（Angilent） 112
（二）美國萊伯泰科（Lab Tech） 113
（三）美國賽默飛世爾（Thermo Fisher Scientific） 113
（四）美國珀金埃爾默（Perkin Elmer） 114
（五）日本島津（Shimadzu） 114

第四章中國食品安全檢測行業(yè)運行總體狀況 116

第一節(jié) 食品安全檢測行業(yè)發(fā)展狀況研究 116

一、中外食品安全檢測行業(yè)比較 116
二、食品安全檢測行業(yè)總體規(guī)模 117
三、食品安全檢測細分市場規(guī)模 118
（一）國有檢測（政府、院校等） 118
（二）外資檢測 119
（三）民營檢測 119
四、食品安全檢測行業(yè)盈利分析 120
（一）國有檢測（政府、院校等） 120
（二）外資檢測 120
（三）民營檢測 120

第二節(jié) 食品安全檢測行業(yè)區(qū)域布局 121

一、食品安全檢測行業(yè)重點區(qū)域布局 121
（一）環(huán)渤海區(qū)域 121
（二）長三角區(qū)域 121
（三）珠三角區(qū)域 121
二、食品安全檢測行業(yè)重點城市發(fā)展狀況 122
（一）食品安全檢測行業(yè)重點城市發(fā)展特征 122
（二）北京市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 122
（三）上海市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 123
（四）廣州市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 124
（五）深圳市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 125

第三節(jié) 基層食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現狀 125

一、基層食品安全檢測機構生存現狀 125
二、基層食品安全檢測機構存在問題 127
（一）管理體制制約 127
（二）人員素質不高 127
（三）布局不合理 128
（四）基礎設施薄弱 128
（五）信息不能共享 128
三、對基層食品安全檢測技術能力建設的建議 128
（一）強化食品檢測機構的網絡建設 128
（二）建立檢測資源和檢測信息的共享平臺 128
（三）大力整臺食品檢驗機構 129

第五章中國食品安全檢測技術研究進展及前景 130

第一節(jié) 食品安全檢測技術現狀 130

一、食品安全檢測技術發(fā)展現狀 130
二、食品安全檢測技術發(fā)展策略 131
三、食品安全檢測技術發(fā)展前景 132

第二節(jié) 食品安全檢測前處理技術應用研究進展 134

一、食品安全檢測前處理技術分析 134
（一）固相萃?。⊿PE） 134
（二）固相微萃取（SPME） 134
（三）分子印跡固相萃?。∕ISPE） 135
（四）基質固相分散萃取（MSPDE） 135
（五）QuEChERS方法 135
（六）加速溶劑萃?。ˋSE） 136
（七）超臨界流體萃?。⊿FE） 136
（八）凝膠滲透色譜（GPC） 137
（九）免疫親和色譜（IAC） 137
（十）微波輔助萃?。∕AE） 137
（十一）微波消解 138
二、食品安全檢測前處理技術應用前景 138

第三節(jié) 食品安全檢測色譜技術應用研究進展 138

一、色譜技術的簡介及分類 138
（一）色譜技術概述 138
（二）色譜技術的分類 139
二、色譜技術在食品安全檢測中的應用 141
（一）在食品徽生物檢測方面的應用 141
（二）在食品中環(huán)境污染物測定的應用 141
（三）食品中農藥獸藥殘留的分析 141
（四）在食品中天然毒素的分析 142
（五）食品中營養(yǎng)物質的分析 142
三、食品安全檢測色譜技術應用前景 142

第四節(jié) 食品安全檢測PCR技術應用研究進展 143

一、PCR技術原理及檢測步驟 143
（一）PCR技術基本原理 143
（二）PCR技術檢測步驟 143
二、實時熒光定量PCR技術及其在食品安全檢測中的應用 144
三、多重PCR技術及其在食品安全檢測中的應用 144
四、PCR-DGGE技術及其在食品安全檢測中的應用 145
五、免疫PCR技術在食品安全檢測中的應用 146

第五節(jié) 食品安全檢測ELISA技術應用研究進展 147

一、ELISA技術相關概述 147
二、ELISA在食品安全檢測中的應用 147
（一）食品中農藥殘留的測定 147
（二）食品中違禁藥物的測定 148
（三）轉基因食品的檢測 148
（四）食品中病原微生物的檢測 148
（五）食品中生物毒素的檢測 149
三、ELISA在食品安全檢測中的應用前景 149
（一）ELISA技術存在的問題 149
（二）ELISA在食品安全檢測中的應用前景 150

第六節(jié) 食品安全檢測化學發(fā)光免疫分析應用研究進展 150

一、化學發(fā)光免疫分析類型及原理 150
（一）化學發(fā)光免疫分析 151
（二）化學發(fā)光酶聯免疫分析 151
（三）電化學發(fā)光免疫分析 151
二、化學發(fā)光免疫分析在食品安全檢測中的應用 152
（一）食品中微生物的檢測 152
（二）食品中生物毒素的檢測 152
（三）食品中農藥殘留的檢測 153
（四）食品中獸藥殘留的檢測 154
三、化學發(fā)光免疫分析技術發(fā)展前景展望 154

第七節(jié) 食品安全檢測毛細管電泳技術應用研究進展 155

一、毛細管電泳技術（CE）分析 155
（一）毛細管電泳分離模式 155
（二）毛細管電泳在線富集方法 157
（三）毛細管電泳檢測方法 158
二、毛細管電泳技術在食品安全檢測中的應用 160
（一）氨基酸、多肽、蛋白質 160
（二）糖類 160
（三）維生素 161
（四）食品添加劑 161
（五）生物毒素 161
（六）抗生物及藥物殘留 162
（七）金屬離子 163
三、毛細管電泳技術在食品檢測領域的應用前景 163

第八節(jié) 食品安全檢測生物芯片技術應用研究進展 163

一、生物芯片技術的基本原理 163
二、生物芯片技術的種類分析 164
三、在食品安全檢測中的應用分析 164
四、在食品安全檢測中的應用前景 167

第九節(jié) 食品安全檢測生物傳感器技術應用研究進展 168

一、生物傳感器在食品安全檢測中的應用 168
（一）在微生物檢測中的應用 168
（二）在藥物殘留檢測中的應用 168
（三）在食品添加劑檢測中的應用 168
（四）在生物毒素檢測中的應用 169
（五）在食品鮮度檢測中的應用 169
二、生物傳感器在食品安全檢測中的應用展望 169

第十節(jié) 食品安全檢測納米技術應用研究進展 170

一、用于食品安全檢測的納米技術 170
（一）免疫納米金技術 170
（二）量子點的應用 171
（三）納米生物傳感器 171
（四）固相萃取-HPLC聯用技術 172
二、量子點在食品安全檢測中的應用研究 173
（一）量子點技術概述 173
（二）量子點在食品安全檢測中的應用 173
（三）量子點在食品安全檢測中的應用前景 175

第十一節(jié) 食品安全檢測超聲技術應用研究進展 176

一、超聲波技術檢測原理 176
二、超聲波檢測技術在食品安全中的應用 176
（一）超聲波檢測技術在果蔬制品中的應用 176
（二）超聲波檢測技術在肉禽制品中的應用 176
（三）超聲波檢測技術在乳制品中的應用 177
（四）超聲波檢測技術在糧食制品中的應用 177
三、超聲檢測技術在食品安全檢測中的應用前景 178

第六章中國國有食品安全檢測服務機構發(fā)展研究 179

第一節(jié) 食品安全檢測行業(yè)競爭狀況研究 179

一、食品安全檢測行業(yè)競爭程度 179
二、食品安全檢測行業(yè)競爭格局 179
（一）國有 179
（二）民營 179
（三）外資 180
三、食品安全檢測行業(yè)競爭特點 180

第二節(jié) 國有食品安全檢測機構發(fā)展分析 180

一、國有食品安全檢測機構發(fā)展現狀 180
二、國有食品安全檢測機構檢測能力 180
三、國有食品安全檢測機構規(guī)模統(tǒng)計 181
（一）衛(wèi)生部門食品安全檢測機構規(guī)模 181
（二）質監(jiān)部門食品安全檢測機構規(guī)模 181
（三）食品藥品部門安全檢測機構規(guī)模 181
（四）糧食部門食品安全檢測機構規(guī)模 181
（五）檢驗檢疫部門安全檢測機構規(guī)模 182
（六）農業(yè)部門食品安全檢測機構規(guī)模 182
（七）商貿部門食品安全檢測機構規(guī)模 182
四、國有食品安全檢測機構占比 182

第三節(jié) 高校食品安全檢測機構發(fā)展分析 183

一、高校食品安全檢測機構發(fā)展現狀 183
二、高校食品安全檢測機構規(guī)模分析 184
三、高校食品安全檢測機構占比分析 184

第七章中國第三方食品安全檢測服務機構發(fā)展研究 185

第一節(jié) 第三方食品安全檢測機構發(fā)展分析 185

一、第三方食品安全檢測機構概述 185
（一）第三方食品安全檢測機構主體 185
（二）第三方食品安全檢測機構發(fā)展歷程 185
（三）第三方食品安全檢測機構發(fā)展推動力 186
二、第三方食品安全檢測機構業(yè)務特點 187
（一）客戶多、頻率高、金額小 187
（二）設備一次投入、更新快 187
（三）依賴于其他行業(yè)發(fā)展 188
（四）公信力是檢測機構大規(guī)模發(fā)展的關鍵 188
三、第三方食品安全檢測市場分析 188
（一）第三方食品安全檢測市場規(guī)模分析 188
（二）第三方食品安全檢測市場競爭格局 189
（三）第三方食品安全檢測市場區(qū)域格局 189

第二節(jié) 第三方食品安全檢測發(fā)展優(yōu)勢分析 190

一、第三方檢測相對于企業(yè)內部檢測的優(yōu)勢 190
（一）公信力強 190
（二）技術成熟 191
（三）規(guī)模效應、成本低 191
二、第三方檢測相對于國有機構檢測的優(yōu)勢 191
（一）市場化運作 191
（二）跨行業(yè)、跨區(qū)域經營 192

第三節(jié) 第三方食品安全檢測機構品牌建設分析 192

一、第三方檢測機構品牌建設存在問題 192
（一）第三方檢測機構知名度不高 192
（二）第三方檢測機構品牌美譽度不夠 192
（三）第三方檢測機構客戶忠誠度較低 192
（四）第三方檢測機構品牌營銷認識不足 193
二、第三方檢測機構品牌建設要素 193
（一）質量與誠信 193
（二）創(chuàng)新能力 193
（三）恒心與持久力 194
（四）個性感染力 194
三、第三方檢測機構品牌建設策略 195

第四節(jié) 第三方食品安全檢測機構發(fā)展政策建議 195

一、政府政策支持 195
二、著力提高公信力和權威性 196
三、引導檢測企業(yè)上市 196
四、引導檢測企業(yè)并購重組 196
五、加大檢測行業(yè)人才培養(yǎng) 196
六、加強社會監(jiān)督嚴厲打擊行業(yè)亂象 197

第八章中國食品安全檢測儀器市場分析 198

第一節(jié) 食品安全檢測儀器市場概況 198

一、食品安全檢測儀器市場發(fā)展現狀 198
二、食品安全檢測儀器行業(yè)發(fā)展概述 198
三、主要食品安全檢測儀器特性比較 199
四、食品安全檢測儀器市場發(fā)展趨勢 200

第二節(jié) 食品安全檢測儀器行業(yè)運行狀況 201

一、食品安全檢測儀器業(yè)發(fā)展概述 201
（一）企業(yè)數量分析 201
（二）資產規(guī)模分析 201
（三）銷售收入分析 202
（四）利潤總額分析 203
二、食品安全檢測儀器業(yè)成本費用分析 204
（一）銷售成本統(tǒng)計 204
（二）主要費用統(tǒng)計 205
三、食品安全檢測儀器業(yè)運營效益分析 205
（一）行業(yè)盈利能力分析 205
（二）行業(yè)的毛利率分析 207
（三）行業(yè)運營能力分析 207
（四）行業(yè)償債能力分析 209

第三節(jié) 食品安全通用檢測儀器市場分析 210

一、質譜儀市場發(fā)展研究 210
（一）質譜分析技術方法研究 210
（二）國內質譜儀器競爭格局 211
（三）質譜儀器應用狀況分析 211
（四）質譜儀器市場需求情況 212
（五）質譜儀器發(fā)展趨勢分析 212
二、色譜儀市場發(fā)展研究 212
（一）色譜分析技術方法研究 212
（二）國內色譜儀器競爭格局 212
（三）色譜儀器應用狀況分析 213
（四）色譜儀器市場需求情況 213
（五）色譜儀器發(fā)展趨勢分析 214
三、光譜儀市場發(fā)展研究 215
（一）光譜分析技術方法研究 215
（二）國內光譜儀器競爭格局 215
（三）光譜儀器應用狀況分析 216
（四）光譜儀器市場需求情況 216
（五）光譜儀器發(fā)展趨勢分析 217

第九章中國食品安全快速檢測細分市場調研 218

第一節(jié) 糧食類及其制品安全快速檢測市場調研 218

一、抽樣地點 218
二、抽樣數 218
三、送檢數 218
四、處理情況 219
五、檢測費用 219

第二節(jié) 水產品類及其制品安全快速檢測市場調研 219

一、抽樣地點 219
二、抽樣數 220
三、送檢數 220
四、處理情況 220
五、檢測費用 220

第三節(jié) 肉類及其制品安全快速檢測市場調研 221

一、抽樣地點 221
二、抽樣數 221
三、送檢數 221
四、處理情況 222
五、檢測費用 222

第四節(jié) 豆制品安全快速檢測市場調研 222

一、抽樣地點 222
二、抽樣數 223
三、送檢數 223
四、處理情況 223
五、檢測費用 223

第五節(jié) 烹調佐料安全快速檢測市場調研 224

一、抽樣地點 224
二、抽樣數 224
三、送檢數 224
四、處理情況 225
五、檢測費用 225

第六節(jié) 干貨食品安全快速檢測市場調研 225

一、抽樣地點 225
二、抽樣數 226
三、送檢數 226
四、處理情況 226
五、檢測費用 226

第七節(jié) 烘焙食品安全快速檢測市場調研 227

一、抽樣地點 227
二、抽樣數 227
三、送檢數 227
四、處理情況 228
五、檢測費用 228

第八節(jié) 方便食品安全快速檢測市場調研 228

一、抽樣地點 228
二、抽樣數 229
三、送檢數 229
四、處理情況 229
五、檢測費用 229

第九節(jié) 速凍米面制品安全快速檢測市場調研 230

一、抽樣地點 230
二、抽樣數 230
三、送檢數 230
四、處理情況 231
五、檢測費用 231

第十節(jié) 糖果蜜餞安全快速檢測市場調研 231

一、抽樣地點 231
二、抽樣數 232
三、送檢數 232
四、處理情況 232
五、檢測費用 232

第十一節(jié) 酒及飲料類安全快速檢測市場調研 233

一、抽樣地點 233
二、抽樣數 233
三、送檢數 233
四、處理情況 234
五、檢測費用 234

第十二節(jié) 罐頭制品安全快速檢測市場調研 234

一、抽樣地點 234
二、抽樣數 235
三、送檢數 235
四、處理情況 235
五、檢測費用 235

第十三節(jié) 水果安全快速檢測市場調研 236

一、抽樣地點 236
二、抽樣數 236
三、送檢數 236
四、處理情況 237
五、檢測費用 237

第十四節(jié) 蔬菜類安全快速檢測市場調研 237

一、抽樣地點 237
二、抽樣數 238
三、送檢數 238
四、處理情況 238
五、檢測費用 238

第十五節(jié) 食用油脂類安全快速檢測市場調研 239

一、抽樣地點 239
二、抽樣數 239
三、送檢數 239
四、處理情況 240
五、檢測費用 240

第十六節(jié) 乳制品安全快速檢測市場調研 240

一、抽樣地點 240
二、抽樣數 241
三、送檢數 241
四、處理情況 241
五、檢測費用 241

第十章中國食品安全檢測細分行業(yè)發(fā)展研究 242

第一節(jié) 乳制品工業(yè) 242

一、乳制品工業(yè)發(fā)展現狀分析 242
二、乳制品質量安全檢測能力現狀 244
三、乳制品工業(yè)食品安全檢測項目 244
四、乳制品工業(yè)食品安全檢測設備需求分析 245

第二節(jié) 肉類 246

一、肉類工業(yè)發(fā)展現狀分析 246
二、肉類食品安全檢測能力現狀 247
三、肉類食品安全檢測項目 248
四、肉類食品安全檢測設備需求分析 249

第三節(jié) 釀酒行業(yè) 249

一、釀酒行業(yè)發(fā)展現狀分析 249
二、釀酒工業(yè)食品安全檢測能力現狀 251
三、釀酒工業(yè)食品安全檢測項目 251
四、釀酒工業(yè)食品安全檢測設備需求分析 252

第四節(jié) 糧食工業(yè) 252

一、糧食工業(yè)發(fā)展現狀分析 252
二、糧食安全檢測能力現狀 254
三、糧食安全檢測主要項目 255
四、糧食安全檢測設備需求分析 255

第五節(jié) 食品添加劑行業(yè) 256

一、食品添加劑行業(yè)發(fā)展現狀分析 256
二、食品添加劑安全檢測能力現狀 258
三、食品添加劑安全檢測項目 258
四、食品添加劑安全檢測設備需求分析 259

第六節(jié) 飲料行業(yè) 261

一、飲料行業(yè)發(fā)展現狀分析 261
二、飲料行業(yè)食品安全檢測能力現狀 262
三、飲料行業(yè)食品安全檢測項目 263
四、飲料行業(yè)食品安全檢測設備需求分析 264

第七節(jié) 制糖行業(yè) 264

一、制糖行業(yè)發(fā)展現狀分析 264
二、制糖行業(yè)食品安全檢測能力現狀 266
四、制糖行業(yè)食品安全檢測設備需求分析 267

第八節(jié) 水產品工業(yè) 269

一、水產品工業(yè)發(fā)展現狀分析 269
二、水產品工業(yè)食品安全檢測能力現狀 270
三、水產品工業(yè)食品安全檢測項目 271
四、水產品工業(yè)食品安全檢測設備需求分析 271

第九節(jié) 食用植物油加工業(yè) 272

一、食用植物油加工業(yè)發(fā)展現狀分析 272
二、食用植物油加工業(yè)食品安全檢測能力現狀 274
三、食用植物油加工業(yè)食品安全檢測項目 274
四、食用植物油加工業(yè)食品安全檢測設備需求分析 275

第十節(jié) 罐頭工業(yè) 276

一、罐頭工業(yè)發(fā)展現狀分析 276
二、罐頭工業(yè)食品安全檢測能力現狀 277
三、罐頭工業(yè)食品安全檢測項目 278
四、罐頭工業(yè)食品安全檢測設備需求分析 278

第十一節(jié) 發(fā)酵制品 279

一、發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展現狀分析 279
二、發(fā)酵制品安全檢測能力現狀 280
三、發(fā)酵制品安全檢測項目 280
四、發(fā)酵制品安全檢測設備需求分析 281

第十二節(jié) 焙烤糖制品 282

一、焙烤糖制品行業(yè)發(fā)展現狀分析 282
二、焙烤糖制品安全檢測能力現狀 284
三、焙烤糖制品安全檢測項目 284
四、焙烤糖制品安全檢測設備需求分析 285

第十一章中國食品安全檢測細分項目發(fā)展研究 286

第一節(jié) 農藥殘留檢測市場發(fā)展分析 286

一、農藥市場供需狀況分析 286
（一）農藥市場生產情況 286
（二）農藥市場規(guī)模分析 286
二、農藥殘留檢測市場需求分析 287
（一）農藥殘留檢測概述 287
（二）農藥殘留檢測項目 288
三、農藥殘留檢測技術競爭格局 288
四、農藥殘留檢測常用儀器設備 290
（一）氣相色譜（GC） 290
（二）液相色譜（LC） 291
（三）氣質聯用 292
（四）液質聯用 292
（五）分光光度計 295
（六）熒光分光光度計 295
（七）薄層色譜 295
（八）毛細管電泳儀 296
（九）ELISA 297
（十）檢測試劑盒 298
（十一）酶標儀 298
五、農藥殘留檢測市場發(fā)展展望 299

第二節(jié) 獸藥殘留檢測市場發(fā)展分析 299

一、獸藥市場發(fā)展現狀分析 299
二、獸藥殘留檢測市場需求分析 300
（一）獸藥殘留檢測概述 300
（二）獸藥殘留檢測項目 300
（三）獸藥殘留檢測現狀 301
（四）獸藥殘留檢測方法 301
三、動物源食品獸藥殘留檢測分析 302
四、獸藥殘留檢測市場發(fā)展前景展望 303

第三節(jié) 食品重金屬檢測市場發(fā)展分析 303

一、食品中重金屬危害 303
二、重金屬檢測標準 305
三、重金屬常用檢測設備 305
（一）原子熒光光譜 305
（二）原子吸收光譜 306
（三）ICP-AES 306
（四）ICP-MS 307
（五）紫外/可見分光光度計 307
（六）測汞儀 308
四、食品重金屬快速檢測方法發(fā)展方向 308

第四節(jié) 食品中微生物檢測市場發(fā)展分析 309

一、微生物概述 309
二、食品中微生物檢測的意義 309
三、食品中微生物檢測主要方法 310
四、微生物常用檢測設備 311
五、食品中肉毒桿菌的檢測 312
（一）肉毒桿菌概述 312
（二）肉毒桿菌檢測方法 312
（三）肉毒桿菌檢測所需儀器 312
六、食品微生物檢驗技術發(fā)展趨勢 314

第五節(jié) 食品添加劑檢測市場發(fā)展分析 314

一、添加及非法添加檢測概述 314
二、添加及非法添加檢測標準 314
三、添加及非法添加檢測技術 315
四、食品添加劑檢測機構名單 316
五、食品添加劑檢測市場前景展望 318

第六節(jié) 食品中真菌毒素檢測市場發(fā)展分析 319

一、真菌毒素概述 319
二、真菌毒素檢測標準 320
三、真菌毒素常用檢測技術方法 322
四、乳品中黃曲霉毒素的檢測 324
五、真菌毒素檢測市場前景展望 326

第七節(jié) 輻照食品檢測市場發(fā)展分析 326

一、輻照食品發(fā)展概述 326
二、輻照食品檢測方法探討 328
三、輻照食品安全檢測市場需求 330

第八節(jié) 轉基因食品檢測市場發(fā)展分析 331

一、轉基因食品發(fā)展概述 331
二、轉基因食品安全檢測市場需求 333
三、轉基因食品檢測技術 333
四、轉基因食品安全檢測技術發(fā)展趨勢 336

第十二章中國食品安全檢測行業(yè)區(qū)域市場發(fā)展現狀 337

第一節(jié) 山東省 337

一、食品工業(yè)發(fā)展概況分析 337
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計 338
三、食品安全檢測相關法律法規(guī) 338
四、食品安全檢測機構發(fā)展現狀 339
五、食品安全檢測設備競爭現狀 340
六、食品安全檢測能力建設規(guī)劃 340

第二節(jié) 湖北省 341

一、食品工業(yè)發(fā)展概況分析 341
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計 342
三、食品安全檢測相關法律法規(guī) 342
四、食品安全檢測機構發(fā)展現狀 343
五、食品安全檢測設備競爭現狀 343
六、食品安全檢測能力建設規(guī)劃 344

第三節(jié) 河南省 345

一、食品工業(yè)發(fā)展概況分析 345
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計 346
三、食品安全檢測相關法律法規(guī) 346
四、食品安全檢測機構發(fā)展現狀 347
五、食品安全檢測設備競爭現狀 347
六、食品安全檢測能力建設規(guī)劃 347

第四節(jié) 廣東省 348

一、食品工業(yè)發(fā)展概況分析 348
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計 349
三、食品安全檢測相關法律法規(guī) 350
四、食品安全檢測機構發(fā)展現狀 350
五、食品安全檢測設備競爭現狀 351
六、食品安全檢測能力建設規(guī)劃 351

第五節(jié) 浙江省 352

一、食品工業(yè)發(fā)展概況分析 352
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計 353
三、食品安全檢測相關法律法規(guī) 353
四、食品安全檢測機構發(fā)展現狀 354
五、食品安全檢測最新項目分析 355
六、食品安全檢測能力建設規(guī)劃 356

第六節(jié) 遼寧省 357

一、食品工業(yè)發(fā)展概況分析 357
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計 358
三、食品安全檢測相關法律法規(guī) 358
四、食品安全檢測機構發(fā)展現狀 359
五、食品安全檢測設備競爭現狀 359
六、食品安全檢測能力建設規(guī)劃 360

第七節(jié) 江蘇省 360

一、食品工業(yè)發(fā)展概況分析 360
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計 361
三、食品安全檢測相關法律法規(guī) 362
四、食品安全檢測機構發(fā)展現狀 362
五、食品安全檢測設備競爭現狀 362
六、食品安全檢測能力建設規(guī)劃 363

第八節(jié) 吉林省 364

一、食品工業(yè)發(fā)展概況分析 364
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計 365
三、食品安全檢測相關法律法規(guī) 366
四、食品安全檢測機構發(fā)展現狀 367
五、食品安全檢測設備競爭現狀 367
六、食品安全檢測能力建設規(guī)劃 368

第九節(jié) 陜西省 370

一、食品工業(yè)發(fā)展概況分析 370
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計 371
三、食品安全檢測相關法律法規(guī) 371
四、食品安全檢測機構發(fā)展現狀 371
五、食品安全檢測設備競爭現狀 373
六、食品安全檢測能力建設規(guī)劃 373

第十節(jié) 上海市 374

一、食品工業(yè)發(fā)展概況分析 374
二、食品流通環(huán)節(jié)安全事故統(tǒng)計 375
三、食品安全檢測相關法律法規(guī) 375
四、食品安全檢測機構發(fā)展現狀 376
五、食品安全檢測設備競爭現狀 376
六、食品安全檢測能力建設規(guī)劃 376

第十三章中國食品安全檢測服務機構競爭力分析 378

第一節(jié) 國有食品安全檢測機構競爭力分析 378

一、國家食品質量監(jiān)督檢疫中心 378
（一）機構發(fā)展概況 378
（二）機構檢測項目 378
（三）機構檢驗范圍 380
（四）機構檢測能力 380
（五）機構人力資源 380
二、國家肉類食品質量監(jiān)督檢驗中心 381
（一）機構發(fā)展概況 381
（二）機構檢測項目 381
（三）機構檢驗范圍 381
（四）機構人力資源 382
三、國家加工食品質量監(jiān)督檢驗中心 382
（一）機構發(fā)展概況 382
（二）機構檢驗范圍 382
（三）機構檢測能力 382
（四）機構人力資源 382
四、國家食品安全風險評估中心 383
（一）機構發(fā)展概況 383
（二）機構檢測項目 383
（三）機構檢驗范圍 383
（四）機構組織結構圖 384
五、國家副食品質量監(jiān)督檢驗中心 385
（一）機構發(fā)展概況 385
（二）機構檢測項目 385
（三）機構檢測能力 385
（四）機構人力資源 385
六、中國檢驗檢疫科學研究院 386
（一）機構發(fā)展概況 386
（二）機構檢驗范圍 386
（三）機構檢測能力 386
（四）機構人力資源 386
七、北京理化分析測試中心 387
（一）機構發(fā)展概況 387
（二）機構檢測項目 387
（三）機構檢測能力 388
（四）機構人力資源 388
（五）機構組織結構圖 388
八、北京市營養(yǎng)源研究所分析檢測中心 389
（一）機構發(fā)展概況 389
（二）機構檢測項目 389
（三）機構檢測能力 390
（四）機構硬件設備 390
（五）機構組織結構圖 392
九、上海市食品質量監(jiān)督檢驗站 393
（一）機構發(fā)展概況 393
（二）機構檢測項目 393
（三）機構檢測能力 394
十、上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院 394
（一）機構發(fā)展概況 394
（二）機構檢測項目 394
（三）機構檢驗范圍 395
（四）機構檢測能力 395

第二節(jié) 第三方食品安全檢測機構競爭力分析 396

一、深圳華測檢測技術股份有限公司 396
（一）企業(yè)基本發(fā)展情況 396
（二）企業(yè)主要檢測產品 397
（三）企業(yè)經營情況分析 397
（四）企業(yè)經濟指標分析 398
（五）企業(yè)盈利能力分析 399
（六）企業(yè)償債能力分析 399
（七）企業(yè)運營能力分析 399
（八）企業(yè)成本費用分析 400
（九）企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 400
（十）企業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃 401
二、北京勤邦生物技術有限公司 402
（一）企業(yè)發(fā)展概況 402
（二）企業(yè)檢測項目 403
（三）企業(yè)研發(fā)能力 404
（四）企業(yè)人力資源 404
（五）企業(yè)榮譽概況 404
（六）企業(yè)新聞動態(tài) 404
三、北京六角體科技發(fā)展有限公司 405
（一）企業(yè)發(fā)展概況 405
（二）企業(yè)檢測項目 406
（三）企業(yè)研發(fā)能力 407
（四）企業(yè)人力資源 407
（五）企業(yè)營銷網絡 407
四、北京維德維康生物技術有限公司 408
（一）企業(yè)發(fā)展概況 408
（二）企業(yè)檢測項目 408
（三）企業(yè)研發(fā)能力 409
（四）企業(yè)人力資源 409
（五）企業(yè)營銷網絡 410
五、北京華安麥科生物技術有限公司 410
（一）企業(yè)發(fā)展概況 410
（二）企業(yè)檢測項目 411
（三）企業(yè)研發(fā)能力 411
（四）企業(yè)人力資源 412
（五）企業(yè)新聞動態(tài) 412
六、深圳市綠詩源生物技術有限公司 412
（一）企業(yè)發(fā)展概況 412
（二）企業(yè)檢測項目 413
（三）企業(yè)研發(fā)能力 414
（四）企業(yè)人力資源 414
七、杭州南開日新生物技術有限公司 415
（一）企業(yè)發(fā)展概況 415
（二）企業(yè)檢測項目 415
（三）企業(yè)研發(fā)能力 416
八、杭州天邁生物科技有限公司 416
（一）企業(yè)發(fā)展概況 416
（二）企業(yè)檢測項目 417
（三）企業(yè)研發(fā)能力 417
（四）企業(yè)人力資源 418
九、上?？祆`生物科技有限公司 418
（一）企業(yè)發(fā)展概況 418
（二）企業(yè)檢測項目 419
（三）企業(yè)研發(fā)能力 419
（四）企業(yè)新聞動態(tài) 420
十、譜尼測試集團股份有限公司 420
（一）企業(yè)發(fā)展概況 420
（二）企業(yè)檢測項目 421
（三）企業(yè)研發(fā)能力 422
（四）企業(yè)競爭優(yōu)勢 422
十一、廣州達元食品安全技術有限公司 423
（一）企業(yè)發(fā)展概況 423
（二）企業(yè)檢測項目 424
（三）企業(yè)競爭優(yōu)勢 424
（四）企業(yè)營銷網絡 425
十二、廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司 426
（一）企業(yè)發(fā)展概況 426
（二）企業(yè)檢測項目 427
（三）企業(yè)競爭優(yōu)勢 427
（四）企業(yè)營銷網絡 428
十三、北京錦繡大地技術檢測分析中心有限公司 429
（一）企業(yè)發(fā)展概況 429
（二）企業(yè)檢測項目 430
（三）企業(yè)研發(fā)能力 430
（四）企業(yè)人力資源 431
十四、北京康樸尼檢測技術有限公司 431
（一）企業(yè)發(fā)展概況 431
（二）企業(yè)檢測項目 431
（三）企業(yè)研發(fā)能力 432
（四）企業(yè)人力資源 432
十五、青島海潤農大檢測有限公司 432
（一）企業(yè)發(fā)展概況 432
（二）企業(yè)檢測項目 433
（三）企業(yè)競爭優(yōu)勢 434
（四）企業(yè)新聞動態(tài) 434
十六、上海源本食品質量檢驗有限公司 435
（一）企業(yè)發(fā)展概況 435
（二）企業(yè)檢測項目 435
（三）企業(yè)研發(fā)能力 435
（四）企業(yè)人力資源 436

第十四章中國食品安全儀器設備制造商競爭力分析 437

第一節(jié) 江蘇天瑞儀器股份有限公司 437

一、企業(yè)基本發(fā)展情況 437
二、企業(yè)主要檢測產品 437
三、企業(yè)經營情況分析 438
四、企業(yè)經濟指標分析 439
五、企業(yè)盈利能力分析 439
六、企業(yè)償債能力分析 439
七、企業(yè)運營能力分析 440
八、企業(yè)成本費用分析 440
九、企業(yè)分支機構情況 441
十、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略 442

第二節(jié) 聚光科技（杭州）股份有限公司 442

一、企業(yè)基本發(fā)展情況 442
二、企業(yè)主要檢測產品 443
三、企業(yè)經營情況分析 443
四、企業(yè)經濟指標分析 444
五、企業(yè)盈利能力分析 445
六、企業(yè)償債能力分析 445
七、企業(yè)運營能力分析 445
八、企業(yè)成本費用分析 446
九、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 446

第三節(jié) 大連依利特分析儀器有限公司 448

一、企業(yè)發(fā)展簡況 448
二、企業(yè)產品與技術水平 449
三、企業(yè)組織結構圖 449
四、企業(yè)新聞動態(tài) 450

第四節(jié) 深圳菲特立科技有限公司 450

一、企業(yè)發(fā)展簡況 450
二、企業(yè)產品與技術水平 451
三、企業(yè)檢測項目 452

第五節(jié) 深圳市華唯計量技術開發(fā)有限公司 452

一、企業(yè)發(fā)展簡況 452
二、企業(yè)產品與技術水平 453
三、企業(yè)營銷模式分析 454
四、企業(yè)資質與榮譽 454

第十五章 2018-2023年中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展趨勢及預測 455

第一節(jié) 2018-2023年食品安全檢測行業(yè)發(fā)展趨勢 455

一、食品安全檢測體系建設趨勢 455
（一）完善食品安全檢驗檢測體系 455
（二）強化食品安全監(jiān)督抽檢 455
（三）推進檢驗儀器設備自主化 455
二、食品安全檢測能力建設趨勢 456
三、食品安全檢測機構發(fā)展趨勢 456
四、食品安全檢測設備發(fā)展趨勢 457

第二節(jié) 2018-2023年食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景 457

一、食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景 457
二、食品安全檢測服務市場化前景 458
三、第三方食品安全檢測市場前景 458
四、食品安全檢測行業(yè)潛在需求 458

第三節(jié) 2018-2023年食品安全檢測行業(yè)發(fā)展預測 459

一、2018-2023年食品安全檢測行業(yè)規(guī)模預測 459
二、2018-2023年食品安全檢測行業(yè)盈利預測 459

第十六章 2018-2023年中國食品安全檢測行業(yè)投資分析 460

第一節(jié) 2018-2023年食品安全檢測行業(yè)投資概述 460

一、食品安全檢測行業(yè)投資環(huán)境 460
二、食品安全檢測行業(yè)投資特性 460
三、食品安全檢測行業(yè)投資壁壘 461
（一）法規(guī)認證壁壘 461
（二）技術研發(fā)壁壘 461
（三）資金壁壘分析 461
四、食品安全檢測行業(yè)盈利模式 461

第二節(jié) 2018-2023年食品安全檢測行業(yè)投資風險 462

一、宏觀經濟風險分析 462
二、產業(yè)政策風險分析 462
三、市場競爭風險分析 462
四、公信力的風險分析 462
五、全球經濟風險分析 463
六、技術研發(fā)風險分析 463
七、其它相關風險分析 463

第三節(jié) 食品安全檢測行業(yè)SWOT分析 463

一、食品安全檢測行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢 463
二、食品安全檢測行業(yè)發(fā)展劣勢 464
三、食品安全檢測行業(yè)發(fā)展機會 464
四、食品安全檢測行業(yè)發(fā)展威脅 464

第四節(jié) 2018-2023年食品安全檢測行業(yè)投資前景及潛力 464

一、食品安全檢測行業(yè)投資前景 464
二、食品安全檢測行業(yè)投資潛力 465

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