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內容概括

水產加工業(yè)是連接海洋漁業(yè)生產與市場的中間環(huán)節(jié)，包括水產品冷凍、干制、腌制、罐頭、軟包裝等加工，也包括從海魚或魚肝中提取油脂、對海水珍珠的加及其他海洋水產品加工。2013年，我國城鎮(zhèn)居民家庭人均水產品消費量為15.23千克，農村居民家庭人均水產品消費量為5.48千克?！笆濉币?guī)劃目標：到2015年，水產品加工總產量達到6000萬噸以上，水產品加工總產值達到3800億元以上，年均增長10%以上。水產品加工率提高到45%以上，冷凍調理食品和分割小包裝食品的比例占水產冷凍加工品的比例達到30%以上。培育形成年產值超20億元、具有明顯區(qū)域帶動作用的水產品加工大型企業(yè)20家、超10億元的100家。中國漁業(yè)資源豐富。水產品加工業(yè)的發(fā)展不只是經濟總量的簡單擴張，而是在漁業(yè)產業(yè)結構不斷優(yōu)化升級，加工品種、技術不斷演化的基礎上實現的由量變到質變，由低級向高級的升華過程。通過對特色漁業(yè)資源的精深加工和標準化加工，不僅優(yōu)化產品結構，提高產品檔次和質量，而且豐富市場供給，滿足不同層次、品味消費者的不同消費需求，有利地提高水產品的市場競爭力，促進漁業(yè)經濟的可持續(xù)發(fā)展。隨著國內市場開放的不斷深入，國際市場對國內的影響越來越大，在國際水產品消費需求不斷增加的推動下，我國水產品加工業(yè)迅猛發(fā)展，規(guī)模不斷擴大，水產品加工品的產量與產值快速增長。

報告目錄

第一章水產品加工行業(yè)綜述 16

第一節(jié) 水產品加工行業(yè)定義及分類 16

一、水產品加工行業(yè)概述 16
二、行業(yè)主要產品分類 16
三、行業(yè)國民經濟地位 17

第二章水產品加工行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 19

第一節(jié) 行業(yè)政策環(huán)境分析 19

一、行業(yè)監(jiān)管主體 19
二、行業(yè)主要政策 19
三、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 20

第二節(jié) 行業(yè)經濟環(huán)境分析 22

一、中國GDP增長情況分析 22
二、全社會消費品零售總額 23
三、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 24
四、居民消費價格變化分析 25
五、對外貿易發(fā)展形勢分析 26

第三章水產品加工行業(yè)供應鏈分析 28

第一節(jié) 行業(yè)供應鏈上下游概況 28

第二節(jié) 行業(yè)產業(yè)鏈上游分析 29

一、中國水產品生產情況 29
（一）水產品總產量分析 29
（二）海水產品產量分析 29
（三）淡水產品產量分析 30
二、水產品市場價格走勢 30
（一）鯉魚批發(fā)價格走勢 30
（二）鯰魚批發(fā)價格走勢 31
（三）鯽魚批發(fā)價格走勢 31
（四）帶魚批發(fā)價格走勢 32
（五）黃花魚批發(fā)價格走勢 33

第三節(jié) 行業(yè)產業(yè)鏈下游分析 34

一、水產品批發(fā)市場發(fā)展狀況分析 34
（一）水產品批發(fā)市場數量規(guī)模 34
（二）水產品批發(fā)市場攤位規(guī)模 34
（三）水產品批發(fā)市場營業(yè)面積 34
（四）水產品批發(fā)市場成交規(guī)模 35
（五）重點水產品批發(fā)市場統(tǒng)計 35
二、餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析 36
（一）連鎖餐飲企業(yè)總店數 36
（二）餐飲業(yè)總體規(guī)模分析 36

第四章水產品加工行業(yè)整體概況 38

第一節(jié) 水產品加工發(fā)展現狀分析 38

第二節(jié) 水產品加工消費狀況分析 38

第三節(jié) 水產品加工行業(yè)競爭情況 39

第四節(jié) 水產品加工行業(yè)發(fā)展趨勢 40

第五章中國水產品加工行業(yè)數據監(jiān)測分析 41

第一節(jié) 中國水產品加工行業(yè)發(fā)展分析 41

第二節(jié) 中國水產品加工行業(yè)規(guī)模分析 43

一、企業(yè)數量增長分析 43
二、資產規(guī)模增長分析 44
三、銷售規(guī)模增長分析 44
四、利潤規(guī)模增長分析 44

第三節(jié) 中國水產品加工行業(yè)結構分析 45

一、企業(yè)數量結構分析 45
二、資產規(guī)模結構分析 46
三、銷售規(guī)模結構分析 48
四、利潤規(guī)模結構分析 50

第四節(jié) 中國水產品加工行業(yè)成本費用分析 52

一、銷售成本統(tǒng)計 52
二、主要費用統(tǒng)計 53

第五節(jié) 中國水產品加工行業(yè)運營效益分析 53

一、償債能力分析 53
二、盈利能力分析 54
三、運營能力分析 56

第六章水產品加工細分市場運營狀況 58

第一節(jié) 水產品冷凍加工行業(yè)運營狀況分析 58

一、水產品冷凍加工行業(yè)發(fā)展概況 58
二、水產品冷凍加工業(yè)企業(yè)規(guī)模分析 59
三、水產品冷凍加工業(yè)資產規(guī)模分析 59
四、水產品冷凍加工業(yè)銷售收入分析 60
五、水產品冷凍加工業(yè)利潤總額分析 60
六、水產品冷凍加工業(yè)盈利能力分析 61

第二節(jié) 魚糜制品及水產品干腌制加工行業(yè)運營狀況分析 61

一、魚糜制品及水產品干腌制加工行業(yè)發(fā)展概況 61
二、魚糜制品及水產品干腌制加工業(yè)企業(yè)規(guī)模分析 62
三、魚糜制品及水產品干腌制加工業(yè)資產規(guī)模分析 63
四、魚糜制品及水產品干腌制加工業(yè)銷售收入分析 63
五、魚糜制品及水產品干腌制加工業(yè)利潤總額分析 64
六、魚糜制品及水產品干腌制加工業(yè)盈利能力分析 64

第三節(jié) 魚油提取及制品制造行業(yè)運營狀況分析 65

一、魚油提取及制品制造行業(yè)發(fā)展概況 65
二、魚油提取及制品制造業(yè)企業(yè)規(guī)模分析 66
三、魚油提取及制品制造業(yè)資產規(guī)模分析 67
四、魚油提取及制品制造業(yè)銷售收入分析 67
五、魚油提取及制品制造業(yè)利潤總額分析 67
六、魚油提取及制品制造業(yè)盈利能力分析 68

第四節(jié) 其他水產品加工行業(yè)運營狀況分析 68

一、其他水產品加工行業(yè)發(fā)展概況 68
二、其他水產品加工業(yè)企業(yè)規(guī)模分析 70
三、其他水產品加工業(yè)資產規(guī)模分析 70
四、其他水產品加工業(yè)銷售收入分析 70
五、其他水產品加工業(yè)利潤總額分析 71
六、其他水產品加工業(yè)盈利能力分析 71

第七章中國水產品加工情況及重點區(qū)域分析 73

第一節(jié) 中國水產品加工情況分析 73

一、中國水產加工能力分析 73
二、中國水產加工冷庫分析 73
三、中國水產加工總量分析 73
四、中國水產加工細分產品 74
五、中國水產加工原料總量 75
六、中國部分水產品年加工量 75

第二節(jié) 水產品加工區(qū)域集中度分析 75

第三節(jié) 水產品加工重點省區(qū)分析 76

一、遼寧地區(qū) 76
（一）遼寧省水產品加工行業(yè)概況 76
（二）遼寧省水產加工品總量分析 77
（三）遼寧省水產加工品品種分析 77
（四）遼寧省用于加工的水產品總量 78
（五）遼寧省水產品加工能力及冷庫 78
（六）遼寧省水產品進出口貿易情況 78
二、山東地區(qū) 79
（一）山東省水產品加工行業(yè)概況 79
（二）山東省水產加工品總量分析 80
（三）山東省水產加工品品種分析 80
（四）山東省用于加工的水產品總量 81
（五）山東省水產品加工能力及冷庫 81
（六）山東省水產品進出口貿易情況 82
三、江蘇地區(qū) 82
（一）江蘇省水產品加工行業(yè)概況 82
（二）江蘇省水產加工品總量分析 83
（三）江蘇省水產加工品品種分析 84
（四）江蘇省用于加工的水產品總量 84
（五）江蘇省水產品加工能力及冷庫 85
（六）江蘇省水產品進出口貿易情況 85
四、浙江地區(qū) 86
（一）浙江省水產品加工行業(yè)概況 86
（二）浙江省水產加工品總量分析 87
（三）浙江省水產加工品品種分析 87
（四）浙江省用于加工的水產品總量 88
（五）浙江省水產品加工能力及冷庫 88
（六）浙江省水產品進出口貿易情況 88
五、福建地區(qū) 89
（一）福建省水產品加工行業(yè)概況 89
（二）福建省水產加工品總量分析 90
（三）福建省水產加工品品種分析 90
（四）福建省用于加工的水產品總量 91
（五）福建省水產品加工能力及冷庫 91
（六）福建省水產品進出口貿易情況 92
六、廣東地區(qū) 92
（一）廣東省水產品加工行業(yè)概況 92
（二）廣東省水產加工品總量分析 93
（三）廣東省水產加工品品種分析 94
（四）廣東省用于加工的水產品總量 94
（五）廣東省水產品加工能力及冷庫 94
（六）廣東省水產品進出口貿易情況 95
七、廣西地區(qū) 95
（一）廣西省水產品加工行業(yè)概況 95
（二）廣西省水產加工品總量分析 96
（三）廣西省水產加工品品種分析 97
（四）廣西省用于加工的水產品總量 97
（五）廣西省水產品加工能力及冷庫 98
（六）廣西省水產品進出口貿易情況 98
八、海南地區(qū) 99
（一）海南省水產品加工行業(yè)概況 99
（二）海南省水產加工品總量分析 100
（三）海南省水產加工品品種分析 100
（四）海南省用于加工的水產品總量 101
（五）海南省水產品加工能力及冷庫 101
（六）海南省水產品進出口貿易情況 101

第八章中國水產品加工行業(yè)重點企業(yè)分析 103

第一節(jié) 湛江國聯水產開發(fā)股份有限公司 103

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 103
二、企業(yè)主要產品分析 103
三、企業(yè)經營狀況分析 104
四、企業(yè)銷售網絡分析 105
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 106

第二節(jié) 好當家集團有限公司 106

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 106
二、企業(yè)主要產品分析 106
三、企業(yè)主要經濟指標 107
四、企業(yè)經營效益分析 107
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 108
六、企業(yè)營銷策略分析 108

第三節(jié) 山東阿掖山集團有限公司 109

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 109
二、企業(yè)主要產品分析 110
三、企業(yè)主要經濟指標 110
四、企業(yè)經營效益分析 110
五、企業(yè)銷售網絡分析 110
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 111

第四節(jié) 赤山集團有限公司 111

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 111
二、企業(yè)主要產品分析 111
三、企業(yè)主要經濟指標 111
四、企業(yè)經營效益分析 112
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 112

第五節(jié) 石島集團有限公司 113

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 113
二、企業(yè)主要產品分析 114
三、企業(yè)主要經濟指標 114
四、企業(yè)經營效益分析 114
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 114

第六節(jié) 蓬萊京魯漁業(yè)有限公司 115

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 115
二、企業(yè)主要產品分析 116
三、企業(yè)主要經濟指標 117
四、企業(yè)經營效益分析 117
五、企業(yè)銷售網絡分析 117
六、企業(yè)發(fā)展策略分析 118

第七節(jié) 榮成泰祥食品股份有限公司 118

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 118
二、企業(yè)主要產品分析 119
三、企業(yè)主要經濟指標 119
四、企業(yè)經營效益分析 120
五、企業(yè)銷售網絡分析 120
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 120
七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 121

第八節(jié) 德炎水產食品股份有限公司 121

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 121
二、企業(yè)主要產品分析 122
三、企業(yè)主要經濟指標 122
四、企業(yè)經營效益分析 123
五、企業(yè)銷售網絡分析 123
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 123

第九節(jié) 湖北省潛江市華山水產食品有限公司 124

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 124
二、企業(yè)主要產品分析 125
三、企業(yè)主要經濟指標 126
四、企業(yè)經營效益分析 126
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 127

第十節(jié) 青島正進集團有限公司 127

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 127
二、企業(yè)主要產品分析 128
三、企業(yè)主要經濟指標 128
四、企業(yè)經營效益分析 128
五、企業(yè)銷售網絡分析 129

第十一節(jié) 靖海集團有限公司 129

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 129
二、企業(yè)主要產品分析 130
三、企業(yè)主要經濟指標 130
四、企業(yè)經營效益分析 130
五、企業(yè)銷售網絡分析 131
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 131

第十二節(jié) 煙臺金港水產有限公司 132

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 132
二、企業(yè)主要產品分析 132
三、企業(yè)主要經濟指標 133
四、企業(yè)經營效益分析 133
五、企業(yè)銷售網絡分析 134
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 134

第十三節(jié) 榮喜水產集團有限公司 134

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 134
二、企業(yè)主要產品分析 135
三、企業(yè)主要經濟指標 135
四、企業(yè)經營效益分析 136
五、企業(yè)銷售網絡分析 136
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 136

第十四節(jié) 煙臺聯發(fā)水產有限公司 137

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 137
二、企業(yè)主要產品分析 137
三、企業(yè)主要經濟指標 138
四、企業(yè)經營效益分析 138
五、企業(yè)銷售網絡分析 138

第十五節(jié) 山東蚧口漁業(yè)集團 139

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 139
二、企業(yè)主要產品分析 139
三、企業(yè)主要經濟指標 140
四、企業(yè)經營效益分析 140

第十六節(jié) 福建省東山縣海魁水產集團有限公司 141

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 141
二、企業(yè)主要產品分析 141
三、企業(yè)主要經濟指標 142
四、企業(yè)經營效益分析 142
五、企業(yè)銷售網絡分析 143
六、企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃分析 144

第十七節(jié) 益陽益華水產品有限公司 144

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 144
二、企業(yè)主要產品分析 144
三、企業(yè)主要經濟指標 145
四、企業(yè)經營效益分析 145
五、企業(yè)銷售網絡分析 145
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 146

第十八節(jié) 日照市水產集團總公司 146

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 146
二、企業(yè)主要產品分析 147
三、企業(yè)主要經濟指標 147
四、企業(yè)經營效益分析 148
五、企業(yè)銷售網絡分析 148

第九章 2018-2023年水產品加工行業(yè)投資前景分析 149

第一節(jié) 2018-2023年水產品加工行業(yè)發(fā)展前景與趨勢 149

一、2018-2023年水產品加工行業(yè)發(fā)展前景 149
二、2018-2023年水產品加工行業(yè)發(fā)展趨勢 150

第二節(jié) 2018-2023年中國水產品加工行業(yè)供需預測 151

一、2018-2023年中國水產品加工行業(yè)供給預測 151
二、2018-2023年中國水產品加工行業(yè)需求預測 152

第三節(jié) 2018-2023年中國水產品加工行業(yè)發(fā)展推動因素 152

一、經濟發(fā)展的推動力 152
二、城市化進程推動力 153
三、市場需求的推動力 154

第十章中國水產品加工業(yè)轉型升級的途徑分析 155

第一節(jié) 水產品加工業(yè)發(fā)展的必然性與特殊性 155

第二節(jié) 水產品加工業(yè)存在的主要問題 156

一、產品技術含量和附加值較低 156
二、水產品加工產品質量不穩(wěn)定 156
三、水產品加工企業(yè)管理水平不高 157
四、水產品加工出口市場較集中 157

第三節(jié) 水產品加工業(yè)轉型升級的路徑 157

一、產品層面的轉型升級 157
二、產業(yè)層面的轉型升級 158
三、區(qū)域層面的轉型升級 158

第四節(jié) 水產品加工業(yè)轉型升級的建議 158

一、延伸水產品加工業(yè)的國內價值鏈 158
二、優(yōu)化產品結構，加強技術創(chuàng)新 159
三、提升水產品加工企業(yè)營銷管理能力 159
四、拓展水產品加工多元化的國際市場 159

第十一章 2018-2023年中國水產品加工業(yè)投資風險分析 160

第一節(jié) 中國水產品加工業(yè)投資風險 160

一、宏觀經濟風險 160
二、行業(yè)政策風險 160
三、食品安全風險 160
四、市場競爭風險 160
五、原料成本風險 161
六、市場供需風險 161

第二節(jié) 中國水產品加工業(yè)投資建議 161

一、行業(yè)投資風險應對措施 161
二、行業(yè)投資應對策略建議 162
三、水產品批發(fā)企業(yè)投資策略 163

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