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中國鐵路“智能無人餐廳”亮相青島餐飲業(yè)正式進入4萬億新時代（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2019-01-23 10:12

餐飲無人餐廳

三、2019年餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析

（1）食品安全領域法律規(guī)制持續(xù)完善

國務院辦公廳《2017年食品安全重點工作安排》提出食品攙假造假行為直接入刑;國務院食品安全辦等14部門聯(lián)合發(fā)布《關于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》,明確網(wǎng)絡訂餐提供者須有實體店和許可證;國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》。

（2）在線外賣餐飲市場格局進一步集中

餓了么收購百度外賣,市場從“三分天下”過渡到美團外賣、餓了么、“雙雄爭霸”新階段，平臺資源進一步整合有助于企業(yè)精細化運營。

（3）人工智能技術加速滲透

隨著人工智能產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，應用場景不斷拓展，“無人便利店”、“無人餐廳”、“無人售貨機”、“無人公交車”層出不窮。比如首次出現(xiàn)在中國鐵路中青島北站無人餐廳，在春運期間，餐廳生意也是火爆至極，而新推出的智能化服務項目讓游客在進出青島的時候提高了生活體驗。同時利用系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)分析、人工智能等科技創(chuàng)新實現(xiàn)效率的提高和服務品質(zhì)的提升。未來餐飲行業(yè)的技術滲透將越來越深入，資金和技術將是進入市場的兩大不可或缺的重要支撐條件。

（4）綠色餐飲成餐飲企業(yè)核心競爭力

隨著商務部等九部門《關于推動綠色餐飲發(fā)展若干意見》的印發(fā)，將我國綠色餐飲、綠色革命的發(fā)展推向新的高潮。商務部將在三年內(nèi)培育綠色餐飲企業(yè)5000家，推進餐飲節(jié)約的常態(tài)化，健全綠色餐飲標準體系，構建大眾化綠色餐飲服務體系。“關注營養(yǎng)健康，打造綠色餐飲”將成為餐飲企業(yè)2019年及其未來發(fā)展的明智抉擇和增強企業(yè)核心競爭力、放大品牌效應的有效措施。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國餐飲行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。