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中商情報網(wǎng)訊：2026年1月，生豬及豬肉價格普遍上漲。養(yǎng)殖場戶積極出欄生豬，豬肉供給充裕。春節(jié)備貨明顯提振豬肉消費(fèi)，將帶動春節(jié)前豬肉價格溫和上漲。春節(jié)過后短時間內(nèi)，餐飲企業(yè)和消費(fèi)者主要以消費(fèi)庫存為主，生豬及豬肉價格或面臨階段性下行風(fēng)險。

（一）仔豬、生豬及豬肉價格普遍上漲。

從供給看，生豬養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市行情，壓欄增重情緒增強(qiáng)，生豬價格明顯上漲。需求方面，元旦過后東北、華北、華東地區(qū)豬肉消費(fèi)出現(xiàn)短時小幅下降，隨著氣溫持續(xù)降低，北方灌腸制作數(shù)量增多，西南地區(qū)腌臘制作持續(xù)進(jìn)行，多數(shù)批發(fā)商、經(jīng)貿(mào)商、食品加工企業(yè)及餐飲企業(yè)增加豬肉采購備貨量。能繁母豬數(shù)量和仔豬供應(yīng)量減少，規(guī)模養(yǎng)殖場看漲下半年生豬市場行情，部分開始采購仔豬，支撐仔豬價格上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2025年1—12月累計，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量4.11億頭，同比增18.3%，其中，12月份屠宰量4891萬頭，環(huán)比增23.6%，同比增11.2%。12月份能繁母豬存欄環(huán)比減0.4%，同比減2.9%。1月份豬肉集貿(mào)市場價為每公斤23.93元，環(huán)比漲5.9%，同比跌14.2%；生豬集貿(mào)市場價每公斤12.98元，環(huán)比漲6.7%，同比跌21.9%；仔豬集貿(mào)市場價每公斤23.93元，環(huán)比漲2.3%，同比跌29.6%。

（二）豬糧比價提高。

生豬價格漲幅大于玉米價格漲幅，豬糧比價提高，但仍處于盈虧平衡點(diǎn)以下。據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，1月份豬糧比價為5.59:1，比上月提高0.37個點(diǎn)。1月份全國飼用玉米價格為每公斤2.44元，環(huán)比漲0.4%，同比漲7.0%；育肥豬配合飼料價格為每公斤3.36元，環(huán)比持平，同比漲0.3%。

（三）2025年豬肉進(jìn)口量額均減，出口量額均增。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，12月份我國進(jìn)口冷鮮凍豬肉5.64萬噸，環(huán)比減7.2%，同比減38.5%；進(jìn)口額1.10億美元，環(huán)比減6.7%，同比減44.1%；出口量0.69萬噸，環(huán)比增32.0%，同比增1.1倍；出口額0.23億美元，環(huán)比增27.2%，同比增35.9%。進(jìn)口豬雜碎9.16萬噸，環(huán)比基本持平，同比減12.8%；進(jìn)口額1.83億美元，環(huán)比減6.0%，同比減24.1%。2025年1—12月累計，進(jìn)口冷鮮凍豬肉97.68萬噸，較上年減9.0%；進(jìn)口額19.76億美元，較上年減8.2%；出口量4.54萬噸，較上年增64.0%；出口額1.70億美元，較上年增37.4%；貿(mào)易逆差18.07億美元，較上年減11.0%。進(jìn)口豬雜碎118.17萬噸，較上年減2.4%，進(jìn)口額25.19億美元，較上年減5.5%。

（四）美國豬肉價格止?jié)q回落，歐盟豬肉價格持續(xù)下跌。

美國圣誕、元旦等節(jié)日過后，豬肉消費(fèi)短時回落，價格止?jié)q回落。1月份，美國豬肉切塊批發(fā)價格為每英擔(dān)93.00美元，環(huán)比跌3.6%，同比漲1.8%；51%—52%瘦肉豬價格為每英擔(dān)61.00美元，環(huán)比跌0.8%，同比漲3.4%。歐盟豬肉產(chǎn)量增長、出口受阻、消費(fèi)需求不足的情況持續(xù)，豬肉市場價格連續(xù)6個月下跌。歐盟豬肉批發(fā)價格每噸1508.42歐元，環(huán)比跌5.8%，同比跌17.9%。

（五）預(yù)計春節(jié)前豬肉價格溫和上漲，節(jié)后短時回落。

從生產(chǎn)端看，前期壓欄肥豬在春節(jié)前陸續(xù)上市，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。從消費(fèi)端看，春節(jié)備貨需求明顯增加，終端消費(fèi)需求集中釋放，將帶動生豬及豬肉價格上漲，漲幅有限。春節(jié)過后，消費(fèi)需求階段性短時回落，價格面臨季節(jié)性下行風(fēng)險。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國豬肉市場調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。