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中商情報(bào)網(wǎng)訊：2026年1月，生鮮乳價(jià)格環(huán)比持平。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：生鮮乳產(chǎn)能持續(xù)優(yōu)化，隨著節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)，乳制品消費(fèi)有望增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)生鮮乳收購(gòu)價(jià)格企穩(wěn)回升。國(guó)際市場(chǎng)：全球牛奶產(chǎn)量增加，乳制品供應(yīng)充足，中東、非洲等地區(qū)需求強(qiáng)勁，預(yù)計(jì)后期價(jià)格震蕩上行。

（一）生鮮乳價(jià)格環(huán)比持平。

全國(guó)奶牛存欄量持續(xù)調(diào)整，低弱產(chǎn)能有序調(diào)減，加之進(jìn)入春節(jié)備貨旺季，生鮮乳市場(chǎng)供需漸趨平衡。1月份，每公斤3.03元，環(huán)比持平，同比跌2.9%。

（二）國(guó)內(nèi)鮮奶和奶粉零售價(jià)環(huán)比略跌。

乳制品終端消費(fèi)需求增長(zhǎng)乏力，鮮奶和奶粉價(jià)格環(huán)比均略跌。據(jù)中國(guó)價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，1月份，全國(guó)監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤5.74元，環(huán)比跌0.2%，同比漲0.2%。其中，袋裝鮮奶每斤5.34元，環(huán)比跌0.4%，同比漲0.8%。盒裝鮮奶每斤6.14元，環(huán)比持平，同比跌0.3%。全國(guó)監(jiān)測(cè)城市奶粉平均零售價(jià)格每斤142.73元，環(huán)比跌0.1%，同比漲4.1%。其中，進(jìn)口奶粉每斤170.48元，環(huán)比跌0.4%，同比漲4.7%；國(guó)產(chǎn)奶粉每斤114.99元，環(huán)比漲0.3%，同比漲3.3%。

（三）2025年累計(jì)，乳制品進(jìn)口量、額較上年小幅增長(zhǎng)，出口量、額較上年大幅增長(zhǎng)。

由于新茶飲、咖啡與烘焙西餐等B端渠道的快速擴(kuò)張，以及再制奶酪產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，奶油、奶酪等深加工乳制品的進(jìn)口需求增長(zhǎng)明顯，全年乳制品進(jìn)口量較上年小幅增長(zhǎng)。由于國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，大包粉、包裝牛奶等乳制品成本優(yōu)勢(shì)凸顯，產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)更具競(jìng)爭(zhēng)力，全年乳制品出口量較上年大幅增長(zhǎng)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，12月份，我國(guó)乳制品進(jìn)口量25.40萬(wàn)噸，同比減3.7%；進(jìn)口額12.36億美元，同比增6.6%。1—12月累計(jì)，我國(guó)乳制品進(jìn)口量265.54萬(wàn)噸，較上年增1.5%；進(jìn)口額126.31億美元，較上年增12.4%；出口量13.78萬(wàn)噸，較上年增77.6%；出口額4.25億美元，較上年增48.1%。分品類看，1—12月累計(jì)，鮮奶進(jìn)口63.61萬(wàn)噸，較上年減9.7%；酸奶進(jìn)口1.79萬(wàn)噸，較上年增0.6%；乳清粉進(jìn)口73.33萬(wàn)噸，較上年增10.9%；奶油進(jìn)口15.08萬(wàn)噸，較上年增10.8%；奶酪進(jìn)口19.66萬(wàn)噸，較上年增13.9%；原料奶粉進(jìn)口63.61萬(wàn)噸，較上年減0.4%；嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口21.81萬(wàn)噸，較上年增4.5%；蛋白類進(jìn)口5.07萬(wàn)噸，較上年減12.0%。1—12月累計(jì)，主要出口原料奶粉和鮮奶，原料奶粉出口6.93萬(wàn)噸，較上年增203.2%；鮮奶出口3.83萬(wàn)噸，較上年增26.8%。

（四）國(guó)內(nèi)外原料奶粉價(jià)差環(huán)比縮小。

國(guó)際原料奶粉批發(fā)價(jià)格有所下跌，國(guó)內(nèi)外原料奶粉價(jià)差環(huán)比縮小。2025年12月份，國(guó)際原料奶粉進(jìn)口完稅價(jià)折人民幣每噸33229元，比國(guó)內(nèi)原料奶粉價(jià)格每噸高3989元，價(jià)差較上月縮小2495元。

（五）國(guó)際主要乳制品批發(fā)價(jià)格以跌為主。

全球牛奶產(chǎn)量保持增長(zhǎng)，乳制品供應(yīng)整體充足，黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉批發(fā)均價(jià)下跌。據(jù)英國(guó)環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）統(tǒng)計(jì)，2025年12月份，美國(guó)、歐盟和大洋洲三個(gè)國(guó)家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價(jià)每噸分別為5225美元、2446美元、3615美元和4654美元，環(huán)比分別跌13.2%、跌1.8%、跌4.3%和漲2.0%，同比分別跌22.7%、跌15.2%、跌19.6%和漲7.8%。

（六）預(yù)計(jì)后期國(guó)內(nèi)生鮮乳收購(gòu)價(jià)格企穩(wěn)回升，國(guó)際乳制品價(jià)格震蕩上行。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：奶牛存欄持續(xù)適應(yīng)性回調(diào)，但因單產(chǎn)水平不斷提升，牛奶產(chǎn)量小幅微增。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2025年全年牛奶產(chǎn)量4091萬(wàn)噸，比上年微增0.3%。后期隨著節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)，乳制品消費(fèi)有望增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)生鮮乳收購(gòu)價(jià)格企穩(wěn)回升。國(guó)際市場(chǎng)：供給端，歐洲、新西蘭、阿根廷、美國(guó)等主要乳制品出口國(guó)牛奶產(chǎn)量增加，乳制品市場(chǎng)供應(yīng)整體充足。需求端，中東、非洲等主要乳制品進(jìn)口地區(qū)對(duì)全脂奶粉、黃油及無(wú)水奶酪的需求強(qiáng)勁。1月份，全球乳制品拍賣平臺(tái)（GDT）兩次拍賣價(jià)格均上漲，平均比上月漲4.4%。預(yù)計(jì)后期國(guó)際乳制品價(jià)格震蕩上行。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)牛奶市場(chǎng)調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。